Ehi, amanti dei dessert! Come fornitore di pere biologiche, mi viene costantemente chiesto se le pere biologiche possono essere utilizzate in dessert diversi dalle torte. E lascia che te lo dica, la risposta è un clamoroso sì! Le pere biologiche sono un frutto versatile che può aggiungere una deliziosa dolcezza naturale a un'ampia varietà di dessert. In questo post sul blog, condividerò alcuni dei miei modi preferiti per usare le pere organiche nei dessert e ti darò anche alcuni suggerimenti su come scegliere le pere migliori per le tue ricette.
Per prima cosa, parliamo dei diversi tipi di pere organiche disponibili. Esistono diverse varietà di pere organiche, ognuna con il suo sapore e consistenza unici. Alcune delle varietà più popolari includono ilPere di neve, ILGiant ASIAN PEREe ilPera Shinseiki.
La pera di neve è una pera dolce e succosa con una consistenza croccante. È perfetto per mangiare fresco, ma funziona anche bene nei dessert. La gigantesca pera asiatica è una grande pera rotonda con un sapore dolce e delicato. È spesso usato nella cucina asiatica, ma è anche una grande aggiunta ai dessert. La pera Shinseiki è una pera dolce e succosa con una consistenza liscia. È una varietà popolare in Giappone e sta diventando anche più popolare negli Stati Uniti.
Ora che sai un po 'dei diversi tipi di pere organiche, parliamo di alcuni dei modi in cui puoi usarli nei dessert. Uno dei miei modi preferiti per usare le pere biologiche nei dessert è rendere croccante una pera. Una pera croccante è un semplice dessert che consiste in pere condite da un condimento croccante e friabile. Per rendere croccante una pera, dovrai sbucciare e tagliare le pere, quindi metterle in una teglia. Successivamente, farai il condimento combinando farina, zucchero, avena e burro in una ciotola. Mescola gli ingredienti fino a quando non formano una consistenza friabile, quindi cospargi il condimento sulle pere. Cuocere il croccante nel forno a 375 gradi Fahrenheit per circa 30 minuti, o fino a quando il condimento è dorato e le pere sono tenere.
Un altro ottimo modo per usare pere organiche nei dessert è creare una crostata di pere. Una crostata di pera è un delizioso dessert che è costituito da una guscio aspra piena di uno strato di crema di pasticceria e condita con pere a fette. Per preparare una crostata di pera, dovrai preparare la guscio di crostata combinando farina, zucchero, burro e acqua in una ciotola. Mescola gli ingredienti fino a quando non formano un impasto, quindi stendi l'impasto in un cerchio e posizionalo in una padella. Premere l'impasto nella padella, quindi pungere il fondo dell'impasto con una forchetta. Cuocere la conchiglia in forno a 375 gradi Fahrenheit per circa 15 minuti o fino a quando non è dorato.
Mentre il guscio aspro è cottura, puoi preparare la crema di pasticceria. Per preparare la panna da pasticceria, dovrai unire latte, zucchero, amido di mais e tuorli d'uovo in una casseruola. Sbatti insieme gli ingredienti fino a quando non sono ben combinati, quindi cuoci la miscela a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa. Rimuovere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare la crema di pasticceria per alcuni minuti.
Una volta che la conchiglia è cotta e la crema di pasticceria viene raffreddata, è possibile assemblare la crostata. Distribuire la crema di pasticceria sul fondo del guscio aspro, quindi disporre le pere a fette sopra la crema di pasticceria. Puoi anche cospargere di zucchero a velo sulle pere per un po 'di dolcezza in più.
Oltre alle patatine di pera e alle crostate di pera, ci sono molti altri modi per usare le pere biologiche nei dessert. Puoi usarli per preparare il sorbetto di pere, il gelato a pera, la cheesecake di pera e persino i cocktail di pera. Le possibilità sono infinite!
Quando si tratta di scegliere le migliori pere organiche per i tuoi dessert, ci sono alcune cose da tenere a mente. Innanzitutto, cerca pere che sono mature ma non troppo morbide. Le pere mature avranno un aroma dolce e profumato e una consistenza leggermente morbida. Evita le pere che sono dure o che hanno lividi o imperfezioni.
In secondo luogo, considera la varietà di pera che stai usando. Diverse varietà di pere hanno sapori e trame diversi, quindi scegli una varietà che funzionerà bene nella tua ricetta. Ad esempio, se stai facendo una pera croccante, potresti voler usare una pera soda e succosa come la neve o la pera Shinseiki. Se stai preparando una crostata di pera, potresti voler usare una pera più morbida e più dolce come la gigantesca pera asiatica.
Infine, assicurati di usare pere organiche. Le pere organiche vengono coltivate senza l'uso di pesticidi sintetici e fertilizzanti, il che significa che sono più sane e più rispettose dell'ambiente. Tendono anche ad avere un sapore e una consistenza migliori rispetto alle pere coltivate convenzionalmente.
Quindi, eccolo! Come puoi vedere, le pere organiche sono un frutto versatile che può essere utilizzato in un'ampia varietà di dessert. Che tu stia facendo una pera croccante, una crostata di pera o qualcos'altro, le pere biologiche aggiungeranno sicuramente una deliziosa dolcezza naturale ai tuoi dessert.
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Riferimenti
- McGee, Harold. Sul cibo e sulla cucina: la scienza e la tradizione della cucina. Scribner, 2004.
- Peterson, Elizabeth Schneider. Frutta e verdura non comuni: una guida comune. HarperCollins, 1998.
