Il Sud America è un continente con un paesaggio agricolo ricco e diversificato, e le pere non fanno eccezione a questa tendenza. In qualità di fornitore di un'ampia gamma di varietà di pere, ho avuto il privilegio di osservare le dinamiche del mercato e capire quali tipi di pere sono più popolari tra i consumatori sudamericani. In questo blog approfondirò i dettagli di queste ricercate varietà di pere, le loro caratteristiche e il motivo per cui hanno guadagnato tale popolarità nella regione.
1. Pere da conferenza
Le pere Conference sono una delle varietà di pere più conosciute in Sud America. Queste pere sono facilmente riconoscibili per il collo lungo e sottile e il corpo a campana. Hanno una buccia liscia, di colore giallo-verdastro che può sviluppare un leggero rossore a piena maturazione.
Il profilo aromatico delle pere Conference è abbastanza distinto. Offrono un gusto dolce ma leggermente piccante, con una consistenza soda e succosa. Questo li rende adatti a svariati usi. Nelle famiglie sudamericane vengono spesso consumati freschi come spuntino salutare. La loro consistenza compatta li rende ideali anche per cucinare e cuocere al forno. Ad esempio, possono essere bolliti in uno sciroppo speziato e serviti come dessert, oppure aggiunti a torte e crostate per un delizioso ripieno fruttato.
La popolarità delle pere Conference in Sud America può essere attribuita anche alla loro conservabilità relativamente lunga. Ciò è importante sia per i consumatori che per i rivenditori, poiché consente una conservazione più lunga e riduce il rischio di deterioramento. Inoltre, sono disponibili sul mercato per una parte significativa dell'anno, il che garantisce una fornitura costante per i consumatori.
2. Pere Bartlett
Le pere Bartlett, conosciute anche come pere Williams in alcune regioni, sono un'altra varietà molto apprezzata in Sud America. Queste pere sono note per la loro classica forma a pera, con un corpo arrotondato e un collo stretto. Il colore della loro buccia cambia dal verde a un bel giallo dorato man mano che maturano, che è un segnale visivo per i consumatori per sapere quando sono al culmine del sapore.
Il gusto delle pere Bartlett è incredibilmente dolce e aromatico. Hanno una consistenza morbida e burrosa che si scioglie in bocca, rendendoli i preferiti tra i più golosi. In Sud America le pere Bartlett sono comunemente utilizzate nella produzione di succhi e nettari di frutta. Il loro alto contenuto di zucchero e il loro sapore ricco contribuiscono alla creazione di bevande deliziose e rinfrescanti.
Inoltre, le pere Bartlett vengono spesso utilizzate nelle insalate. Il loro sapore dolce crea un piacevole contrasto con le verdure amare e i condimenti saporiti, aggiungendo un'esplosione di freschezza al piatto. La versatilità delle pere Bartlett sia nelle applicazioni dolci che salate le ha rese un punto fermo nelle cucine sudamericane.
3. Pere d'Angiò
Le pere Anjou sono disponibili in due colori principali: verde e rosso. Le pere Anjou verdi hanno una buccia liscia e verde che rimane verde anche a piena maturazione, mentre le pere Anjou rosse hanno una buccia rosso-arrossata su sfondo verde.
Queste pere hanno un sapore dolce e delicato, con una consistenza soda e succosa. Sono meno soggetti ad ammaccature rispetto ad altre varietà, il che li rende un'ottima scelta per il trasporto e lo stoccaggio. In Sud America, le pere Anjou vengono spesso utilizzate negli abbinamenti con i formaggi. Il loro sapore dolce si abbina alla piccantezza di molti formaggi sudamericani, creando un'armoniosa combinazione di gusti.
Le pere Anjou sono anche apprezzate per l'inscatolamento. La loro consistenza compatta resiste bene durante il processo di inscatolamento e mantengono il loro sapore e la loro forma. Le pere Anjou in scatola possono essere utilizzate in una varietà di dessert, come sciocchezze e macedonie, durante tutto l'anno.
4.Bella dolce pera
La Lovely Sweet Pear è un'aggiunta relativamente nuova al mercato sudamericano, ma ha rapidamente guadagnato popolarità. Questa varietà di pera ha un aspetto unico, con una forma più rotonda e una buccia liscia e lucida che può variare dal giallo al verde chiaro.
Come suggerisce il nome, la Lovely Sweet Pear è all'altezza della sua reputazione con un sapore incredibilmente dolce e succoso. Ha un aroma delicato che si aggiunge al suo fascino generale. In Sud America, questa pera viene spesso venduta come prodotto premium, rivolgendosi ai consumatori disposti a pagare un po' di più per un frutto dolce e di alta qualità.
La Pera Dolce Dolce è perfetta da consumare fresca da sola, ma può essere utilizzata anche nella preparazione di dessert gourmet. Gli chef dei ristoranti sudamericani stanno iniziando a incorporare questa pera nei loro menu, utilizzandola in piatti come le pere in camicia con salsa al caramello o nei sorbetti di pere.
Perché queste varietà sono popolari in Sud America
Sono diversi i fattori che contribuiscono alla popolarità di queste varietà di pere in Sud America. Innanzitutto, il clima in molte parti del Sud America è adatto alla coltivazione delle pere. La combinazione di giornate calde e notti fresche in alcune regioni aiuta a sviluppare il sapore e la consistenza delle pere.
In secondo luogo, la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori sudamericani ha portato a una maggiore domanda di frutta fresca come le pere. Le pere sono una buona fonte di fibre alimentari, vitamine e antiossidanti, il che le rende una scelta salutare per spuntini e pasti.
In terzo luogo, la versatilità di queste varietà di pere in diverse applicazioni culinarie le ha rese preferite nelle cucine sudamericane. Che si tratti di consumo fresco, cottura, cottura al forno o preparazione di bevande, queste pere possono essere utilizzate in un'ampia gamma di piatti.
Conclusione
Come fornitore di varietà di pere, sono entusiasta di vedere la crescente domanda di pere in Sud America. La popolarità di Conference, Bartlett, Anjou e ilBella dolce peraè una testimonianza dei gusti diversi e in evoluzione dei consumatori sudamericani.
Se sei un rivenditore, uno chef o semplicemente qualcuno interessato all'acquisto di pere di alta qualità, ti invito a contattarmi per avere maggiori informazioni. Possiamo discutere le tue esigenze specifiche, che si tratti di un ordine su larga scala per la tua azienda o di una quantità minore per uso personale. Mi impegno a fornire le migliori varietà di pere a prezzi competitivi e a garantire un'esperienza di acquisto fluida.
Riferimenti
- "Varietà di frutta in Sud America: una guida completa", Istituto di ricerca agricola del Sud America
- "L'economia del consumo di frutta in Sud America", South American Economic Review
- "Usi culinari delle pere nella cucina sudamericana", Journal of South American Gastronomy
