1. Raccolto in modo tempestivo
Le pere dorate nel nord della Cina sono state raccolte in tempo dal 20 al 30 settembre. In questo momento, il frutto è maturato, l'accumulo di sostanze nutritive è sufficiente e la conservabilità è ottimale. Il frutto della pera raccolta precoce (10 settembre) ha un alto tasso di putrefazione per tutto il periodo di conservazione e la buccia è molto facile da dorare. È stato raccolto troppo tardi (inizio ottobre) e le scottature marroni si sono verificate più gravemente durante lo stoccaggio (18,94%). Prestare particolare attenzione durante il processo di raccolta per evitare lividi.
2. Classificazione
Lo scopo della classificazione della frutta è quello di standardizzare la merce delle merci. Gli standard di classificazione delle pere cinesi sono divisi in 4 tipi: standard nazionali, standard di settore, standard locali e standard aziendali. La calibratura delle pere Golden viene principalmente selezionata a mano in base al peso e non sono state utilizzate attrezzature come i selettori di frutta di grandi dimensioni per la calibratura.
3. Imballaggio
Può essere suddiviso in imballaggio esterno e imballaggio interno. La produzione di imballaggi superiori ed esterni è confezionata in cartoni, {{0}} kg per cartone, requisiti di cartone scientifici, forti, economici, a prova di umidità, squisiti e leggeri. L'imballaggio interno consiste nel confezionare la frutta con materiali di imballaggio (come carta trasparente, sacchetti per frutta e verdura, ecc.). Il test ha dimostrato che l'uso di 0.013mm di pellicola di polietilene di spessore singolo imballaggio chiuso di frutta, il suo tasso di perdita naturale e il tasso di decadimento sono bassi e l'effetto di conservazione è buono. Sebbene il sacchetto di pellicola spessa possa ridurre il tasso di perdita naturale, è facile causare malattie fisiologiche come la malattia del cuore nero. Pertanto, si raccomanda che il frutto della pera dorata venga imballato direttamente con un singolo frutto in un sacchetto di plastica commerciale spesso 0,013 mm dopo il raccolto e quindi imballato in una scatola.
4. Preraffreddamento
Le pere dorate vengono raccolte con temperature e temperature di conservazione elevate, come l'uso di un deposito di raffreddamento naturale (cantina), le pere dorate non possono essere immagazzinate direttamente, ma completamente pre-raffreddate per dissipare rapidamente il calore del campo. Pertanto, è necessario utilizzare il più possibile basse temperature per il preraffreddamento e prestare attenzione per evitare sole e pioggia. I risultati mostrano che il frutto della pera dorata può adattarsi al rapido pre-raffreddamento dopo la raccolta. Pertanto, i frutti possono essere messi direttamente in celle frigorifere a bassa temperatura per il pre-raffreddamento dopo la raccolta.
5. Gestione del periodo di conservazione
(1) Disinfezione e controllo dei parassiti dei roditori nel magazzino: la disinfezione ha un effetto positivo sulla riduzione delle infezioni microbiche e del marciume della frutta nello stoccaggio delle pere dorate ed è anche un collegamento importante nelle misure di gestione. La conservazione deve essere pulita e disinfettata un mese prima della conservazione delle pere dorate (e dopo la conservazione). Gli agenti comunemente usati sono zolfo, formaldeide, polvere sbiancante e ipoclorito di sodio. Inoltre, si dovrebbe prestare attenzione anche alla prevenzione e al controllo dell'infestazione da topi, tappare il buco e utilizzare trappole per topi, trappole velenose per le orecchie e altri metodi per la prevenzione e il controllo dopo che il frutto è stato immagazzinato.
(2) Codice di impilamento: dopo che il frutto della pera d'oro è stato trasportato nella cella frigorifera, l'impilamento nel magazzino deve essere organizzato in modo ordinato e stabile, il che favorisce la ventilazione e la gestione e può sfruttare appieno lo spazio. Il fondo della pila è imbottito con traversine e dovrebbero esserci spazi adeguati (di solito 2-5 cm) tra ogni cassetta della frutta. L'altezza di impilamento è determinata dalla forza di compressione della scatola, ma generalmente la parte superiore della pila dovrebbe lasciare uno spazio di circa 60 cm dalla parte superiore del magazzino. Dovrebbero esserci degli spazi (in genere circa 30 cm) tra la catasta e il muro, fori per la presa d'aria, ecc., e lasciare un marciapiede. L'impilamento può assumere la forma di "pin-shape", "tic-tac-toe" e così via.
(3) Temperatura: per comprendere meglio la temperatura di ciascuna parte della libreria, i termometri devono essere collocati in punti rappresentativi diversi. Durante la conservazione, cerca di mantenere la temperatura di conservazione il più stabile possibile per ridurre le grandi fluttuazioni di temperatura e la temperatura di conservazione adatta delle pere dorate è di 0-2 gradi .
(4) Umidità: l'umidità relativa delle pere dorate deve essere mantenuta all'85 percento -90 percento durante la conservazione. Quando l'umidità nel magazzino è troppo alta, si possono collocare segatura secca o calce viva; Quando l'umidità è bassa, può essere opportunamente cosparso di acqua, segatura bagnata o cortina di paglia bagnata.
(5) Composizione del gas: quando si utilizza lo stoccaggio in atmosfera modificata, è necessario prestare attenzione al controllo della concentrazione di O2 e CO2. L'uso di 0.01-0.02 mm di pellicola di polietilene di spessore singolo imballaggio chiuso di frutta, non si verificherà pelle nera e avvelenamento da CO2, con un effetto di conservazione molto ideale.
(6) Ventilazione adeguata: le pere dorate dovrebbero avere una ventilazione sufficiente durante la conservazione. La ventilazione può togliere il carico termico nel magazzino, eliminare i gas nocivi come etilene, etanolo e CO2 prodotti durante il metabolismo fisiologico della frutta, integrare l'ossigeno appropriato e prevenire la temperatura irregolare nel magazzino. Per evitare grandi fluttuazioni della temperatura nel magazzino, la ventilazione dovrebbe essere effettuata alla minima differenza di temperatura tra l'interno e l'esterno del magazzino.
