Innanzitutto, le arachidi sono una buona fonte di proteine, poiché ogni 100 grammi di arachidi forniscono 25,8 grammi di proteine, essenziali per la costruzione e la riparazione delle cellule del corpo.
Le arachidi sono molto povere di carboidrati e hanno un indice glicemico molto basso, il che rende un corretto apporto di arachidi benefico anche per i diabetici.
Inoltre, le arachidi sono un'ottima fonte di vitamine e minerali, ricche di biotina, potassio, rame, niacina, acido folico, manganese, vitamina E, tiamina e magnesio, tutti essenziali per la salute umana.
Infine, le arachidi contengono molte sostanze biologicamente attive, come l'acido cumarico, il resveratrolo, gli isoflavoni, ecc. Hanno effetti antiossidanti.
Tuttavia, prima di mangiare le arachidi sono necessarie le seguenti precauzioni:
1, circa l'1% delle persone è allergico alla proteina contenuta nelle arachidi e deve evitarla il più possibile.
2, le arachidi sono ricche di calorie e di Omega-6, mangiarne di più può causare infiammazioni nel corpo, il che non fa bene alla salute. Il mio consiglio è di assumere circa 20 noccioline in 1 giorno. Una volta che si presentano ulcere alla bocca, si consiglia di evitare temporaneamente le arachidi, per non aggravare la reazione infiammatoria.
3, più a favore di arachidi bollite, al vapore, zuppe, porridge da mangiare è una buona scelta, al forno, fritti e altri modi di preparare le arachidi sono molto malsani, dovrebbero cercare di evitare.
4, le arachidi sono facili da modellare, la muffa indica la presenza di contaminazione da aflatossina e l'aflatossina è un agente cancerogeno molto forte, la sua tossicità è molto elevata.
Una volta trovate delle arachidi ammuffite, lo stesso contenitore, non sembra ammuffito, tutte le arachidi devono essere evitate!
