Arachidi ai quattro mari per la casa, nel nord della Cina ea sud del fiume sono le sue tracce. Le arachidi sono baccelli a forma di bozzolo con spessi gusci coriacei, per lo più bianco-giallastri, a forma di bozzolo, a forma di perla ea forma di bastoncino. I baccelli contengono semi. Per il consumo sono semi di arachidi, comunemente noti come "gherigli di arachidi" o "riso di arachidi", oblunghi, lungo ovoidali o quasi sferici, con un rivestimento del seme rosso chiaro o rosso, polpa bianca, tenera e leggermente dolce.
Le arachidi hanno una grande famiglia, dopo che le persone hanno coltivato con cura, sono emersi numerosi membri della famiglia eccezionali, come le arachidi di Qingdao, Shandong, Laixi, colori brillanti, pieni di semi, freschi e puliti; Arachidi Linyi, Shandong, Jounan, un chicco grosso pieno, croccante, fresco e croccante, mangiate a lungo senza stancarsene; Black Mountain Peanuts, Black Mountain County, Liaoning, la forma del grano è uniforme, l'odore del puro, croccante, dolce; Contea di Dawu, Hubei, arachidi Dawu, frutta, buccia piccola e sottile, di dimensioni uniformi, croccanti e dolci; Contea di Jiangsu Siyang, otto serie di piccole arachidi, guscio bianco, pieno di semi, dolce e croccante; Città di Tongren, Guizhou, arachidi perlate, simili a perle, sapore ricco, tenero e delicato; Tangshan, Hebei, arachidi Luanxian, frutta, grande buccia bianca, nocciolo pieno, fresco e gustoso; Deyang, Sichuan, arachidi Luojiang, particelle uniformemente, croccanti e deliziosi, aroma rinfrescante; Kaifeng Peanuts, Henan, frutta, lunga e piena di chicchi, sapore sottile e gustoso, il gusto degli Stati Uniti e della gente. Le arachidi sono lunghe e piene, sottili e saporite, dal gusto gradevole.
Le arachidi, la natura dei più rilassati, sia individualmente nel cibo, ma anche con la cottura, e possono essere carne può essere vegetariana, come "zampe di maiale in umido di arachidi" "artiglio di fenice bruciato di arachidi" "roast beef di arachidi" "Arachidi nocciolino con pancetta di maiale" "nocciolino di arachidi con coriandolo" "nocciolino di arachidi con sedano" "germogli di bambù nocciolino di arachidi bollito" "arachidi bollite in acqua salata", ecc., sono tutti piatti casalinghi preferiti e le persone non si stancano mai di mangiarli. Le arachidi come materiale principale per cucinare i sapori locali, come le "arachidi appiccicose di zucchero" di Shanghai, dolci e croccanti, deliziose. Per quanto riguarda "riso alle arachidi alle cinque spezie", "riso alle arachidi con pelle di tigre", "riso alle arachidi soffocato", "nocciolo di arachidi dal sapore strano", "nocciolo di arachidi fritto", "nocciolo di arachidi fritto", "nocciolo di arachidi" e "nocciolo di arachidi ", sono tutti molto popolari. "Noccioli di arachidi fritti" e così via, lascia che una persona provi una sorta di sensazione indimenticabile, è diventata a lungo lo spuntino quotidiano preferito.
È interessante notare che il signor Lu Xun amava "noccioline e riso" e scrisse nel suo "Zojian": "Ogni volta che ho tempo libero, mangio torte con accenti stranieri, arachidi e riso, peperoncino e leggo la Teoria dell'evoluzione celeste come al solito. " La mia maturità di arachidi preferita, i baccelli di arachidi raccolti con acqua per lavarli, e poi cotti in acqua bollente, in questo momento, staccando il guscio, che rivela il nocciolo di arachidi attraverso una rima, mandata in bocca ad assaporare, il sapore è particolarmente bene, davvero far mangiare la gente vuole ancora mangiare.
Le arachidi, nel folklore sono considerate una sorta di buona fortuna, le persone le danno buon auspicio e bellissimo, simbolismo festivo, è essenziale per il matrimonio tradizionale nel "frutto della buona fortuna", il che significa che le due persone che si amano per sempre insieme, mai separato, ma implica anche che i figli ei nipoti, la longevità e la fortuna. Nella mia città natale, l'impegno dell'uomo di inviare cesto "prezzo della sposa" per mettere rami di cipresso, noccioline, ecc., il matrimonio della dote della donna per mettere le noccioline, la stanza delle nozze sotto il cuscino, la biancheria da letto sarà nascosta in anticipo noccioline, giuggiole, per portare fortuna. Vigilia di Capodanno, alla gente piace friggere un piatto di noccioline, il primo giorno del nuovo anno alle noccioline agli ospiti, Figura un fortunato.
Come dice il proverbio, "Mangiare spesso noccioline può nutrire la tua vita". Arachidi e semi di soia, goditi la reputazione di "frutto della longevità", "carne vegetale", "carne vegetariana".
