Dopo l'ammollo nella salsa, senza il sapore pungente dell'aglio crudo, il sapore è ancora più morbido, agrodolce molto rinfrescante. Non solo può appetitoso per alleviare l'untuosità, l'aglio è ricco di sostanze nutritive, proteine, vitamine e fibre, ecc., sulla nostra salute è molto utile.
L'aglio zuccherato è delizioso, molte persone generalmente comprano da mangiare, infatti, il loro aglio zuccherato in salamoia non solo mangia pulito e sicuro, ma si diverte anche!
Perché marinare l'aglio all'inizio dell'estate?
Alla fine di maggio ~ all'inizio di giugno nuovo elenco di aglio, questa volta la nuova umidità dell'aglio, il sapore forte, la consistenza è anche croccante. Se vuoi mettere in salamoia un aglio saporito e croccante, usare aglio nuovo è la chiave.
Puoi mettere in salamoia l'aglio altre volte, ma se non è di stagione, l'aglio perderà la sua umidità e non sarà croccante e tenero come l'aglio nuovo.
La cultura alimentare cinese sottolinea "niente tempo, niente cibo", secondo il decapaggio stagionale degli ingredienti è anche un riflesso della stagione. La cagliata di fagioli viene essiccata a fine estate, il ravanello viene messo in salamoia all'inizio dell'inverno e l'inizio dell'estate è un buon momento per mettere in salamoia l'aglio zuccherato.
Quando si tratta di mettere in salamoia l'aglio zuccherato, "mille persone hanno mille sapori". Ogni famiglia ha un metodo di decapaggio diverso, ma l'aglio in salamoia non è delizioso e di successo. Come si mette sottaceto l'aglio zuccherato per renderlo più delizioso?
Pratica:
- Ingredienti lavorazione: aglio fresco togliere il rizoma, staccare i due strati di pellicina esterna, la radice con un coltello.
- Ammollo: aggiungere sale all'acqua bianca fredda, immergere l'aglio durante la notte, rimuovere il sapore piccante dell'aglio, ma anche resistente alla conservazione, in modo che lo zucchero all'aglio abbia un sapore agrodolce non grasso.
- Cuocere la salsa: aggiungere acqua e zucchero di canna in una pentola e cuocere a fuoco alto. Aggiungere l'aceto di riso e continuare a far bollire a fuoco alto per 2-3 minuti, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare naturalmente, e aggiungere il vino bianco quando l'acqua agrodolce si sarà raffreddata.
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L'aglio pulito deve essere controllato con acqua secca
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Barattolo sigillato senza acqua e olio. Aglio in salamoia, prova a usare una bacchetta speciale per prendere l'aglio di zucchero, se ben conservato, l'aglio di zucchero non è solo agrodolce croccante, cristallino, e metti un anno praticamente nessun problema.
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Aggiungi un po 'di vino bianco alto. Un alto grado di vino bianco ha l'effetto della sterilizzazione, ma può anche aumentare l'aroma e il sapore, accelerare la velocità di decapaggio dell'aglio zucchero.
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La nave deve essere collocata in un luogo fresco. Zucchero aglio colore bianco, mostrando un cristallo traslucido, agrodolce dopo la bocca tenera.
L'aglio di zucchero è di colore bianco con un aspetto traslucido cristallino, ed è agrodolce e tenero in bocca.
