Secondo la determinazione del Ministero dell'Agricoltura, la mela rossa Fuji contiene il 17,2 percento di sostanze solubili, acido titolabile 0.25 percento, rapporto zucchero-acido di 47:56, VC4,41 mg per 100 grammi di polpa, e contiene anche carotene, grassi, proteine, Ca, Fe e altri nutrienti necessari al corpo umano.
Abbassamento dei lipidi nel sangue: gli studi sull'uomo condotti dal Japan Fruit Research Institute hanno dimostrato che dopo aver mangiato due mele al giorno, il livello di trigliceridi nel sangue dei soggetti si è ridotto del 21% e gli alti livelli di trigliceridi erano la causa dell'indurimento delle arterie. Dopo che la pectina delle mele è entrata nel corpo, può combinarsi con gli acidi biliari, assorbire il colesterolo e i trigliceridi in eccesso come una spugna e quindi espellerli. Allo stesso tempo, l'acido acetico, che viene decomposto dalle mele, favorisce il catabolismo di queste due sostanze. Inoltre, anche le vitamine, il fruttosio, il magnesio, ecc. nelle mele possono ridurne il contenuto.
Abbassamento della pressione sanguigna: l'eccesso di sodio è un fattore importante nell'ipertensione e nell'ictus. Le mele contengono molto potassio, che si lega al sodio in eccesso nel corpo e viene espulso dal corpo, abbassando la pressione sanguigna. Allo stesso tempo, gli ioni di potassio possono proteggere efficacemente i vasi sanguigni e ridurre l'incidenza di ipertensione e ictus. La dottoressa Susan Orrich, famosa farmacologa britannica, ha scoperto che i polifenoli ei flavonoidi contenuti nelle mele possono prevenire efficacemente le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.
Prevenzione del cancro: la ricerca dell'Università di Hirosaki in Giappone ha confermato che i polifenoli nelle mele possono inibire la proliferazione delle cellule tumorali. Uno studio finlandese è ancora più entusiasmante: i flavonoidi presenti nelle mele sono antiossidanti altamente efficaci, non solo i migliori detergenti per i vasi sanguigni, ma anche la nemesi del cancro. Se le persone mangiassero più mele, potrebbero avere una probabilità inferiore del 46% di sviluppare il cancro ai polmoni e una probabilità inferiore del 20% di contrarre altri tumori. L'ultima ricerca dell'Istituto nazionale francese di medicina della salute ci dice anche che le proantocianidine nelle mele possono prevenire il cancro al colon.
Effetto antiossidante: il team di ricerca della Cornell University negli Stati Uniti ha immerso le cellule cerebrali dei topi nel liquido contenente essenza di quercia e vitamina C e ha scoperto che la capacità antiossidante delle cellule cerebrali era notevolmente migliorata. Rispetto ad altri frutti e ortaggi, le mele contengono la migliore essenza di quercia, mentre le mele rosse sono migliori delle mele gialle e delle mele verdi. Quindi, per i malati di Alzheimer e Parkinson, le mele sono il cibo migliore.
Rafforzare le ossa: le mele contengono i minerali boro e manganese che rafforzano le ossa. Uno studio negli Stati Uniti ha rilevato che il boro può aumentare notevolmente la concentrazione di estrogeni e altri composti nel sangue, che possono prevenire efficacemente la perdita di calcio. Gli esperti medici ritengono che se le donne in menopausa possono ingerire 3 grammi di boro al giorno, il loro tasso di perdita di calcio può essere ridotto del 46%, le donne in menopausa mangiano più mele, il che favorisce l'assorbimento e l'utilizzo del calcio e previene l'osteoporosi.
Mantenere l'equilibrio acido-base: il 70% delle malattie si verifica nelle persone con costituzione acida e le mele sono alimenti alcalini, mangiare mele può neutralizzare rapidamente le sostanze acide in eccesso nel corpo (compreso l'acido prodotto dall'esercizio e i metaboliti acidi prodotti da cibi acidi come il pesce , carne e uova), migliorano la forza fisica e la resistenza alle malattie.
"Una mela al giorno, il dottore mi sta lontano." Tra i tanti frutti, la mela è senza dubbio il più comune e pacifico, ma il suo valore nutrizionale non può essere sottovalutato. La medicina tradizionale cinese ritiene che possa nutrire i polmoni e rafforzare la milza e rendere appetitoso. L'analisi nutrizionale mostra che le mele contengono la maggior quantità di fruttosio e contengono una varietà di acidi organici, pectina e oligoelementi.
La pectina di mele è una fibra solubile, che può non solo promuovere il metabolismo del colesterolo, ridurre efficacemente i livelli di colesterolo, ma anche promuovere l'escrezione di grasso. I francesi hanno condotto un esperimento in cui un gruppo di uomini e donne sani di mezza età mangiava due o tre mele al giorno e, dopo un mese, misurava i loro livelli di colesterolo e ha scoperto che l'80% del colesterolo LDL nel sangue delle persone (LDL è anche chiamato cattivo colesterolo) è stato ridotto; Allo stesso tempo, il colesterolo delle lipoproteine ad alta densità (HDL, o colesterolo buono) è aumentato. L'aiuto cardiovascolare di Apple può essere visto.
L'oligoelemento potassio contenuto nelle mele può espandere i vasi sanguigni, il che è benefico per i pazienti ipertesi, e lo zinco è anche necessario per il corpo umano, che può portare a disturbi del metabolismo dello zucchero nel sangue e diminuzione della funzione sessuale quando manca.
Mangiare mele crude, oltre ai benefici di cui sopra, può anche regolare lo stomaco, perché è ricco di fibre e aiuta l'escrezione. D'altra parte, anche le persone con diarrea hanno benefici dal mangiarlo, perché l'acido malico ha un effetto astringente, ma va notato che se si tratta di una diarrea cronica del tipo da carenza di milza e stomaco, la mela deve essere avvolta in latta foglio e cotto o cotto a fuoco lento prima di mangiare.
