Tuttavia, è anche questo potente odore che fa evitare a molte persone di annusarlo. Del resto, basta un boccone d'aglio per troncare tutti i contatti amichevoli, ed è estremamente letale per la socializzazione quotidiana. Allo stesso tempo, a causa della presenza di componenti "stimolanti" dell'aglio, fa anche "può mangiare l'aglio crudo" è diventata una rapida determinazione del nord e del sud dei segni importanti delle persone. Insomma, il rapporto tra noi e l'aglio è davvero una "storia d'amore".
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Nella regione settentrionale, che si tratti di un negozio di noodle o di una casa di gnocchi, puoi sempre sentire il suono familiare dell'aglio "che bussa" quando ti siedi per un pasto, e il suono croccante sembra aver risvegliato il gene "aglio" in i corpi delle persone del nord; un boccone di pasta o gnocchi e un boccone di aglio crudo è il rispetto fondamentale per il pasto. Questo è il rispetto fondamentale per il pasto.
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Nel nord-est, quasi tutti i piatti del nord-est possono vedere la figura di aglio, pepe, tofu secco, tre macinati freschi e così via, anche mangiare un uovo o un brasato di maiale non può fare a meno di tutta la punta dell'aglio, cioè non menzionare il momento di mangiare barbecue o gnocchi, non c'è aglio crudo per accompagnare il pasto che è semplicemente incompleto.
- Se sei stato a Shandong, nella zona di Henan, potresti scoprire che lo snack bar locale può sempre essere visto per i commensali quantità illimitate di aglio self-service, si stima che questo tipo di metodo audace per mangiare l'aglio sia comune solo nell'area a nord del fiume Qinling Huaihe.
- Inoltre, a Hubei, Hunan, il cibo a base di aglio non è poco, le melanzane all'aglio in salamoia di Hubei, la pancetta fritta all'aglio di Hunan sono rappresentative dei piatti locali.
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Nel sud-ovest, l'aglio è più spesso usato come ingrediente aromatizzante, specialmente nella collisione con il peperoncino, piccante e delizioso per creare molti deliziosi snack e piatti dello Yunnan, del Guizhou e del Sichuan.
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Oltre al peperoncino, anche l'aglio è un elemento importante nel sapore piccante della cucina del Sichuan.
- L'aglio è stato usato per insaporire la carne fin dai tempi antichi, e il suo uso è ancora comune qui nelle regioni del Guangdong e del Guangxi. L'aglio schiacciato non viene utilizzato solo insieme allo zenzero per creare una deliziosa salsa di immersione per il pollo tagliato in bianco, ma viene utilizzato anche per insaporire tutti i tipi di carne e frutti di mare.
- Ancora meglio è la salsa chili a base di aglio, che domina la bocca con la sua piccantezza, ed è una buona scelta per congee, noodles o pasta. L'aglio Yulin del Guangxi e l'aglio Huangpo dello Zhanjiang, nel Guangdong, sono rappresentativi della regione.
Lo stesso buon uso di aglio e carne con la regione nord-occidentale, poiché si mangiano bovini e ovini della regione, l'aglio può svolgere un ruolo naturale, specialmente di fronte al montone, simile allo Xinjiang, al Qinghai e ad altri luoghi del montone raccolto a mano , una semplice vinaigrette con aglio tritato permetterà ai commensali di vivere una meravigliosa esperienza di gusto.
