Le mele sono adattabili alla maggior parte dei climi. Tra 35-50 gradi di latitudine nord e sud è la scelta migliore per la crescita delle mele. Le mele hanno bisogno di 1000-1600 unità di calore e 120-180 giorni di tempo senza gelo. Giornate calde e notti fredde sono prerequisiti per una qualità eccellente. Le mele sono resistenti al gelo a meno 40 gradi. Durante la fioritura e la fruttificazione, se la temperatura è compresa tra -2.2 gradi e -3.3 gradi, ciò influirà sulla resa. Le mele fioriscono più tardi rispetto ad altre colture decidue. Ciò riduce la probabilità di esposizione al gelo. Tuttavia, per alcune specie e regioni, gli effetti del gelo sono più pronunciati, quindi è necessario un efficace regime di resistenza al gelo. Ideale per terreni con pH 6,5, neutri e ben drenati.
